雪白的粥底中，枯着倒影如玉的鱼片，还有碧绿的生菜、焦黄的油条装饰其间，无非赏心悦目。落下热气，小嘬一口，温润醇鲜，剩颊盈香。如雪如玉生滚鱼片粥，温润鲜醇满颊盈香，早茶夜宵家常美食作法材料：大米100克，鲩鱼或黑鱼250克，葱2根、姜1块大约5克、盐2克、生抽5毫升、胡椒粉2克、配料5毫升。

如雪如玉生滚鱼片粥，温润鲜醇满颊盈香，早茶夜宵家常美食作法作法：1．从鲩鱼或黑鱼脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为界线，片成两片。2．姜小块粗姜丝，葱小块葱花，可用。3．将起下的鱼肉鱼皮朝下，再行将鱼腩处的外壳的一层鱼骨去除，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，尽可能托得厚一点。

4．两块鱼肉都片好片后，再度用清水洗涤，控干水，特姜丝、少许配料、盐、胡椒粉，配料油炸15分钟。如雪如玉生滚鱼片粥，温润鲜醇满颊盈香，早茶夜宵家常美食作法5．米淘洗好，特几滴油，锅内水烧开，把米放进去，煮开，十分钟后关火，捏半小时。6．此时大米粥应当早已煮制好了。

将米粥放入煮仔中，进大火至粥滚开之时，将油炸好的鱼片放入煮妈。很快划散，熬四五分钟，水煮调味才可。7．重新加入生菜丝，油条，马利亚上胡椒粉才可。

如雪如玉生滚鱼片粥，温润鲜醇满颊盈香，早茶夜宵家常美食作法生滚鱼片粥是家常的广式美食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的起到，而鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地防治骨质疏松症。

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